Postre Tres Leches

¡Hola! hoy les escribiré una receta muy fácil para lucirse con un postre sabroso y muy fácil de hacer. Yo les confieso que nunca en mi vida había hecho bizcocho y mucho menos un postre tres leches y a la primera me quedó de maravilla y fui más que elogiada por mis comensales. A continuación les dejo la receta. 

Ingredientes

Bizcocho

2 tazas de harina 
Esencia de vainilla a gusto
1 cucharadita de Polvo de hornear
4 huevos (si son pequeños 6)
1 taza de azúcar
1/2 taza de leche liquida

Mezcla 3 leches

1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
1 lata de crema liquida
1 taza de leche entera

Merengue 

6 claras de huevo
1 taza de azúcar


Preparación:

1) Lo primero que vamos a hacer es el bizcocho y comenzamos separando las claras y batiéndolas hasta que lleguen a modo nieve. (reservar yemas).  Una vez que tenemos las claras a punto de nieve agregamos poco a poco el azúcar, esencia de vainilla, y las yemas de huevo que teníamos reservadas una a una. Ahora comenzamos a mezclar la harina, los polvos de hornear y finalmente agregamos la leche para hacer que nuestra mezcla quede espesa/ semi líquida. 

Vaciar la mezcla en una fuente enmatequillada y enharinada. Preferentemente Pirex rectangular de vidrio. Dato: intentar de con la batidora automática o manual, le entre aire a la preparación para que quede un bizcocho aireado para que así al momento de agregarle las tres leches actúe como una esponja.  Llevar el bizcocho al horno precalentado a 180° por 25 minutos aprox, hasta que esté listo. (el tiempo varía según cada horno) 

2) Mientras esperamos que nuestro bizcocho esté listo hacemos la preparación de las tres leches, para esto en una juguera (recomiendo), mezclamos la leche evaporada, luego la leche condensada, después la crema y la leche entera y batimos unos minutos para que quede todo bien incorporado. 

3) Una vez que nuestro bizcocho está listo, lo sacamos del horno y separamos los lados con un cuchillo. Posterior a esto y acompañados de un tenedor, agujereamos nuestro queque por todas partes y procedemos, una vez esto terminado, a agregar la mezcla de tres leches. Todo esto con paciencia y tratando de que cada lado y sector del bizcocho se impregne con esta mezcla. 

4) Yo recomiendo dejar el bizcocho impregnado con las tres leches reposando una noche en el refrigerador, con el objetivo de que quede muy mojado. 

5) al otro día, verificamos que nuestro bizcocho está totalmente impregnado en la mezcla de las tres leches y procedemos a hacer lo último "El merengue". Haremos el merengue más básico y fácil y comenzamos poniendo las claras en un bol y batiendo a punto nieve. Cuando lleguen a este punto, poco a poco vamos agregando el azúcar. Este proceso toma su tiempo, el merengue debe quedar muy bien batido y para corroborar que está ok, hacemos la prueba de fuego: voltear el bol... si el merengue se cae es porque no está listo y si se queda pegado, hemos logrado nuestro cometido y tenemos un merengue perfecto. 

6) Con el bizcocho listo y reposado con la mezcla tres leches y el merengue listo, lo único que queda por hacer es poner el merengue sobre el bizcocho, decorar y deleitarse con una obre digna de ser celebrada por todos los amantes de lo dulce. :)  Yo decoré mi tres leches con mostacillas de corazones porque esa noche celebraba mi aniversario, pero ustedes pueden usar toda su creatividad para hacer una linda presentación. 

Claudia Kompatzki

Scones salados (receta fácil y rápida)

Los Scones con unos pancitos típicos escoceses que se ven a menudo en las horas del té en el Reino Unido. Aquí les dejo una receta simple y fácil.  (10 a 20 unidades dependiendo del porte que cortes los Scones)

Ingredientes:

1/2 taza de agua
1/2 taza de leche
2 y media cucharaditas de polvos de hornear
2 cucharaditas de sal
2 tazas de harina
medio pan de mantequilla a temperatura ambiente (3 cucharadas aprox.)

Preparación:

En una fuente pon el harina y en el centro añade la leche mezclada con el agua, la mantequilla, los polvos de hornear, y la sal.
Con una cuchara forma la masa de manera que quede uniforme.
En la mesa o una tabla, pon un poco de harina y procede a voltear la fuente de manera de que la masa quede en la superficie.
Enharina tus manos y amasa hasta que quede un bollo. (la masa en un principio es pegajosa por eso te debes poner harina en las manos y en la superficie.
Con un uslero o lo que tengas a mano parecido, estira la masa de manera que quede de aproximadamente un centímetro.
Puedes utilizar un molde o lo que haga de molde para cortar los pancitos (yo usé la boca de una taza)
En el horno previamente calentado, pon los Scones a hornear por 15 minutos a fuego medio.

Listo! ya tienes unos ricos Scones para disfrutar con el relleno que quieras.


Claudia Kompatzki

Rollitos franceses rellenos de fresa y dulce de leche.

Te dejo una de mis recetas para sorprender en un desayuno o brunch especial. Ideal para que se lo prepares a tu pareja ahora que se viene el día de los enamorados.

Titulé mi receta "rollitos franceses" ya que, se hacen con la misma técnica e ingredientes esenciales de las  tostadas francesas.

Ingredientes:

pan de molde (2 rebanadas por rollito)
Dulce de leche
fresas
leche
1 huevo
azúcar
esencia de vainilla
mantequilla

nota: yo usé pan de molde integral.

Preparación:

Paso 1:

Quita los bordes del pan de molde y con un uslero o algún instrumento parecido, aplana el pan de molde. Pon el dulce de leche y las fresas cortadas delgadas.

Paso 2:

Con cuidado enrolla la preparación y crea el rollito.

Paso 3:

Hace un batido con 1 huevo, leche, un poco de azúcar y escencia de vainilla o la que tengas en tu casa. Pasa los rollos por el batido.

Paso 4:

En un sartén derrite un poco de mantequilla y pon a tostar a fuego medio bajo los rollitos, volteándolos para que se tosten en su totalidad.

Paso 5:

Sirve los rollitos. los puedes comer calientes o fríos (ambas formas son ricas.) En el caso de que los quieras calientes corres el riesgo que se desarmen un poco al cortarlos (como se ve en la imagen).
Yo les puse arriba un poco de azúcar granulada, tu le puedes poner miel o la salsa que tengas a mano.


Que los disfruten!!!

Bonus track: pase las orillas del pan por el batido que había quedado y lo reserve en el refri para hacerlos tostados con mantequilla a la mañana siguiente. En la cocina nada se pierde, hasta las sobras sirven para hacer cosas ricas. ;)

Claudia Kompatzki

Queque marmolado (bicolor) de Leche condensada y chocolate con nueces.

Ingredientes:

1 pan de matequilla
3 huevos
1 tarro de leche condensada
2 tazas de harina
1 cucharadita de polvos de hornear
un poco de milo o cualquier mezcla de chocolate dulce que tengas en casa
nueces

Preparación:

Vaciar el tarro de leche condensada en un bol y luego añadir la mantequilla a temperatura ambiente. Con una batidora normal, miniprimer o a mano, batir la mezcla y añadir uno a uno los 3 huevos.
Cuando estén todos los ingredientes líquidos bien mezclados, añadir poco a poco las tazas de harina.
Consejo: sí ves que la mezcla está un poco seca, puedes agregar un chorrito de leche o agua (sólo en el caso que creas que la masa está muy seca) 
Finalizar la mezcla con la cucharadita de polvos de hornear.

Parte 2:

Separar parte de la mezcla (aproximadamente la mitad) en un bol distinto y añadir el chocolate y las nueces. Ahora mezclar bien toda esta mezcla.

El final:

En un molde enmantequillado poner la primera mezcla (leche condensada) y posteriormente dejar caer encima la mezcla de chocolate. Llevar el molde al horno, previamente caliente, por unos 35 minutos aproximadamente.  Para revisar que el queque esté totalmente listo debes enterrar un palito delgado en el centro del queque y al sacarlo no debe traer restos pegados, ahí sabrás que el queque está cocido en el centro y listo para dejarlo enfriar y comer.  Consejo: todos los hornos son distintos y tienen sus mañas así que es recomendable que pasado los 30 min ir revisando cada 5 0 10 para que no se nos pase el tiempo.

¡Que lo disfruten! 

Claudia Kompatzki.

El Futuro de la Educación en Chile

Este domingo 17 de noviembre son las elecciones presidenciales en Chile y según él o la candidata electa, se verá el futuro de la educación en nuestro país.

El  2011, fue el año en que se realizaron más manifestaciones masivas a favor de la educación gratuita y de calidad en el país, sin embargo no se ha llegado a acuerdos concretos con el gobierno, dado a que la educación gratuita en un país como Chile es una utopía y hay muchas cosas que regular y que hacer antes de lanzar un propuesta de ese estilo.

Primero: se lucha contra el lucro en la educación e incluso se sataniza la palabra “lucro”, cuando en un mundo globalizado en donde el sistema capitalista es el que se impone, es imposible prescindir del concepto y su hegemonía, de hecho hay que aprender las reglas del juego en lugar de querer quedarse a un costado mientras todas las grandes potencias siguen avanzando. Se quiere eliminar las ganancias de las instituciones privadas ¿y qué va a suceder si se hace esto? Las universidades privadas cerrarán, habrá menos competencia en el mercado, por lo tanto son los consumidores quienes terminarán perdiendo. Lo que se debería hacer, es regularizar las instituciones privadas para que cuenten con las cátedras, implementación, profesores, etc. Para que titulen a profesionales con las mismas competencias que un alumno que terminó sus estudios en una institución pública. Si se hiciera lo contrarío, se les estaría quitando la posibilidad de estudiar en una institución distinta a quienes lo pueden hacer y eso tampoco es justo.

Segundo: “Educación gratuita”, una utopía. Chile aún es un país tercermundista, tiene déficits en salud, desigualdad, pobreza, vivienda, etc. Antes de pensar en regalar cosas, se debe trabajar balanceando las necesidades que el país necesita cubrir. La educación debe ser accesible para todo quien que se esfuerce y quiera tener un título profesional, pero no tiene que ser necesariamente gratuita, debe contar con aranceles accesibles.

Tercero: las comparaciones que hacen los dirigentes estudiantiles sobre países que tienen educación gratuita. Hay que abrir los ojos, una de las mayores crisis europeas se está viviendo en este momento y en su mayoría se debe al exceso de gasto público que tienen los países que componen la Unión Europea.

El gasto público en educación debe garantizar en Europa el acceso universal a la educación y a la formación y mientras algunos países  lo cumplen y están sobre la media (Bélgica, Dinamarca, Francia) también hay países que no cumplen el requerimiento de la Unión (Eslovenia, Finlandia, suiza) y otros que dan la pelea pero que ya el gasto púbico ha subido a tal nivel que han tenido que aumentar los impuestos (Reino Unido / Inglaterra) o los han visto superados y se han sumergido más en la actual crisis (España, Portugal, Grecia).

Las manifestaciones del 2011 dejaron el tema de la educación como un concepto de preocupación ciudadana, sin embargo, hasta el momento las propuestas han sido utópicas. Lo que se debe hacer, es crear políticas que permitan que la educación sea inclusiva (superior) y  se tenga una buena base para que todos lleguen con los mismos conocimientos básicos a dar la prueba de selección universitaria (Ed. básica/media). El gran logro de la primavera de Chile fue poner el tema en boca de todos.  Hoy lo que hace falta es proponer ideas realizables a corto y largo plazo y esa es una de las principales razones de las porque la gente debería votar por alguno de los candidatos presidenciales este domingo.  

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Ensayo según reportaje "La Primavera de Chile"(reflexión personal del tema y crítica al reportaje) 

Cátedra: Frentes noticiosos - Educación

Puntaje obtenido:  6,8 de 7,0

Claudia Kompatzki

Chile: país con memoria a corto plazo

Las elecciones Presidenciales de este domingo dejaron mucho que desear. Desde que el Presidente Sebastián Piñera llegó al poder hemos sido cómplices de las marchas, tomas, paros y movilizaciones que han ocurrido a lo largo del país, con millares de personas que luchan por mejorar un sistema que viene estando roto desde hace ya varios años. Profesores, estudiantes, trabajadores del servicio público y privado, homosexuales, etc. Se rompieron la garganta gritando en la calle contiendas sobre lo mal que está el sistema, las malas políticas que se han llevado a cabo y las cosas que deberían cambiar, etc. Sin embargo, este domingo los chilenos olvidaron todos sus ideales y sus aires de cambio y volvieron a votar por el duopolio político que ha estado en el poder desde la llegada de la democracia al país, por los mismos de siempre.

Pareciera que una parte de la historia y los sucesos trágicos de la última década se hubiera borrado de la mente de los chilenos. El Transantiago, el maremoto, la aprobación de las termoeléctricas, etc. Son fantasmas que ya no rondan la cabeza de los habitantes del país, son cosas que parecen haber olvidado los ciudadanos, hechos fuertes, traumáticos que algún daño fuerte tuvieron que haber dejado, para que olvidaran todo lo que pasó y para le que volvieran a dar el poder de gobernar a la persona que les hizo tanto mal, que les dejó cicatrices eternas que jamás se borrarán, además de un serio trauma mental que les hace tener memoria de corto plazo, olvidar todo lo mal que lo pasaron y volver a caer en los mismos errores.

Ya no hay más que hacer, es un hecho que la población chilena tiene un daño mental irreparable, tuvieron en sus manos el poder de cambiar las cosas, de hacer reformas verdaderas, pero lamentablemente el daño a sus cerebros y su memoria a corto plazo llega a tal nivel, que les impidió entender, pensar, recordar y ver un poco más allá de los carteles aún colgados en la calle que estaban en el camino de su casa al colegio o local de votación. 

Claudia Kompatzki

Pastel de Papas

Hoy les dejaré la receta del Pastel de Papas, es muy fácil de hacer, se necesitan pocos ingredientes y es bueno para salir de la rutina del arroz o pasta.

Ingredientes:

450/ 500 gr de Carne (vacuno, pavo, pollo, de soya, etc) para esta receta yo utilicé carne de pavo porque es la que más me gusta.

1 Cebolla grande

1 caja de Puré instantáneo

2 huevos

1 paquete de queso rallado

Aliños, sal y como anexo pueden usar pasas, aceitunas, pimentón, etc.


Preparación:

Preparamos el Puré instantáneo tal como lo indica en la caja. Lo siguiente es hacer el pino y para esto hacemos un sofrito con la cebolla y aliños a gusto (también pimentón si tienes o cualquier verdura que le quieras añadir). Agregamos la Carne y cocinamos todo hasta que esté listo. Por otra parte tenemos listo el puré y los huevos los hemos hecho duros.

En una fuente para horno, ponemos el pino, cortamos el huevo duro y lo ponemos en distintas partes (debemos calcular más o menos que sean puestos en los trozos en que luego cortaremos el pastel), en esta parte también van las aceitunas si tenemos y pasas.
Sobre el pino esparcimos el puré de modo que cubra toda la parte superior de la preparación.

Hacemos un poco de "art attack" con un tenedor en la parte superior del pastel y arriba de esto ponemos el queso rallado. Luego de esto ponemos el pastel en el horno por unos 10 minutos para que los ingredientes se fusionen y el queso se gratine.

y listo! a disfrutar :)

pd: recuerda que siempre puedes improvisar probando nuevos ingredientes.

Claudia Kompatzki.

Entrevista a un Deportista de Alto rendimiento.

Simón Guerra:

“En este país te miran mal y piensan que eres un flojo o que no vas a ser nadie, si no estudias una carrera en una universidad destacada, pero hay muchas otras opciones”

El joven voleibolista profesional, habla sobre su vida,  las dificultades y anécdotas en las que se ha visto envuelto en su periodo como deportista.

Simón Guerra Uteau de 17 años, es voleibolista profesional y tiene una apretada agenda de viajes, competencias, entrenamientos además de sus labores en el colegio y la vida de un adolescente normal. 

“Empecé a los 14 años con el deporte de alto rendimiento, tuve que trasladarme desde Coquimbo a Santiago para cumplir con los entrenamientos de forma regular, todo costeado por mis padres, y así empecé a ir a mis primeras competencias internacionales hasta ahora”

¿Cuáles son tus horarios/días de entrenamiento?

De lunes a sábado de 7am a 9am y de 18:00 a 21:30

Debes tener una alimentación especial por tu deporte?

Sí, pero depende de cada persona, y por ejemplo estoy en periodo de crecimiento de masa muscular y tengo que consumir 7.000 calorías diarias más suplementos, es bastante.

¿Qué es lo que más te cuesta en el plano afectivo? (no poder ver mucho a tu familia, amigos, etc.)

La familia por sobre todo, pero ya me acostumbre.

¿Crees que puedes llevar la vida de un adolescente normal de tu edad o sientes que quizás te estás saltando etapas?

Para nada, siento que llevo una vida como yo quiero, tal vez otras personas piensan que tengo una vida anormal o que simplemente no tengo vida por el tiempo que paso entrenando o compitiendo, pero es lo que quiero hacer de mi vida y creo que si uno quiere ser bueno en lo que hace tiene que ordenar las prioridades y saber cuándo puedes o no puedes hacer algo.

¿Has tenido alguna sanción por romper alguna de las reglas establecidas en tu plan de entrenamiento?

Nunca, me acuerdo de haber hecho una que otra cosa que no se podía pero hasta el día de hoy nadie sabe nada, solo las personas que estaban conmigo cuando paso jajaja.

¿Qué es lo que más añoras conseguir como deportista?

Mi sueño es jugar en Polonia

¿Alguna anécdota que haya marcado tu carrera deportiva?

Hay muchas, por ejemplo, una vez estábamos en Bélgica y jugamos un partido contra Bielorrusia. Fue muy peleado y casi nos agarramos a combos en medio del partido, pero finalmente ganamos 3-2. Después del partido estábamos en el camarín cambiándonos para irnos y llega un jugador de Bielorrusia, súper  rojo por la rabia y muy alterado por que habían perdido. Se acerca corriendo hasta el chileno que estuviese mas cerca y trato de pegarle, pero llegaron los demás de Bielorrusia y lo agarraron y calmaron.

¿Cómo lo haces con el colegio?

Voy siempre que puedo a clases y las pruebas las tomo atrasadas, me dan esa facilidad.

¿Sientes que es fácil combinar el colegio con tu carrera deportiva?

No es fácil, pero se puede jajaja. Hay que organizar bien los tiempos y todo resulta.

¿Qué les dirías a los chicos que no se atreven a "sacrificarse" para practicar un deporte profesionalmente como tú?

Que hagan lo que les gusta, en este país te miran mal y piensan que eres un flojo o que no vas a ser nadie si no estudias una carrera en una universidad destacada, pero hay muchas otras opciones, desde deportista hasta gente que dedica su vida a hacer circo y muchas otras cosas que si en Chile dices que quieres hacer, te critican. 

Claudia Kompatzki. 

Crónica creativa "Felicidad"

Crónica creativa pedida en la clase de Seminario país actual, Periodismo 5° semestre.

Realización en base a una entrevista realizada al ministro del reino de Bután Karma Tshiteem. (http://www.otrocanal.cl/video/karma-tshiteem-un-nuevo-paradigma-de-desarrollo) 

Obtención de la idea clave de la entrevista + vinculación con materia vista en clases.

calificación obtenida: en espera de calificación.  

¿Qué es la felicidad para los chilenos?

La felicidad es definida en la RAE como: Estado del ánimo que se complace en la posesión de un bien. ¿Es así como realmente el chileno promedio ve el significado de felicidad?

En el reporte mundial sobre la felicidad “World happiness report” realizado por la Universidad de Columbia el año 2012, Chile quedó en el puesto número 43 entre los 150 países evaluados. Algunos de los resultados del estudio son que: no sólo la riqueza hace felices a los países, también se toma en cuenta la estructura social y la ausencia de corrupción, para el individuo es relevante contar con buena salud mental y física, poseer un trabajo y ser parte de una familia, la cesantía es una de las principales causas de infelicidad y el crecimiento económico de un país no determina la felicidad de sus habitantes, entre otros. A pesar de la buena posición que ocupa Chile en el ranking mundial de la felicidad, al hacer preguntas sobre emociones negativas como la tristeza, depresión, preocupación y enojo, el país cae profundamente al número 132, siendo uno de los países con más pensamientos negativos en el mundo y dejando entrever a todos que la sociedad chilena es una sociedad depresiva y bipolar.

La sociedad occidental se ha formado en base a los pensamientos de los filósofos griegos y uno de los que más connotados al momento de comprender la sociedad en su conjunto ha sido Aristóteles. Aristóteles en su “Ética para la felicidad” da varias claves de cómo la sociedad y el ser humano debe orientar sus acciones a el bien supremo o el fin último que vendría siendo “La felicidad”, sin embargo, a pesar de que los occidentales tienen como raíz a este filósofo, en lo que ha transcurrido del tiempo las ideas de Aristóteles han sido distorsionadas y se quiere dar como fin último “el éxito económico de las naciones y los individuos que las componen”. 

Siendo un poco más contemporáneos podemos analizar “La felicidad paradójica. Ensayo sobre la sociedad de hiperconsumo” del filósofo y sociólogo francés Gilles Lipovetsky, que hace una fuerte crítica sobre la “sociedad del consumo”, el capitalismo como manda más de la cultura occidental y la falsa felicidad momentánea que se genera al obtener un bien. Además el ensayo se refleja a un nuevo arquetipo social el “hipersonsumidor”, que pasa a ser un ser que ya no sólo desea bienestar, sino que ahora anhela armonía, plenitud, felicidad y sabiduría. Para desgracia de esta nueva especie social, son tantas las emociones involucradas en el consumo que éstas nunca serán realmente satisfechas y ahora es la decepción lo que aparece amenazando a distintas capas de la sociedad y generando de este modo disconformidad, revueltas sociales, jóvenes violentos, ancianos desprotegidos y un sinfín de resultados negativos post decepción del sistema. Desde este análisis de los excesos a los que se está llegando por el consumo excesivo Lipovetsky, advierte que se deben revisar la importancia y las prioridades de los individuos para así contener el frenesí consumista que ha ido convirtiéndose en una plaga gracias al sistema actual.

En Chile (como casi todos los países occidentales) se cree que la medida de la felicidad se debe al éxito económico de los países y es por eso que se utiliza como fórmula de medición el PIB (Producto interno bruto) que es una medida macroeconómica que expresa el valor monetario de la producción de bienes y servicios de un país durante un período determinado de tiempo, pero ¿es correcto generar políticas públicas para el fin último en función al crecimiento económico del país? Incluso Simon Kuznets, creador del PIB, fue crítico con la pretensión de medir el bienestarexclusivamente sobre la base del ingreso per cápita derivado del PIB.

En medio de un mundo que está siendo atormentado por una crisis económica, medioambiental y social, sería bueno que se volvieran a tomar en cuenta las prioridades verdaderas para llegar al bien supremo, se debería priorizar la vida y el bienestar, en lugar de los números, deberíamos ser consientes de que nuestros recursos naturales no son eternos y que como seres humanos estamos destinados a surgir en sociedad y por ello la distribución de los ingresos debería ser menos abusiva.

Entonces ¿qué es la felicidad para los chilenos? Hasta el momento no hemos sido afectados por la crisis económica mundial pero eso no quiere decir que no nos toque en un futuro cercano y cuando todos los bienes pierdan su valor ¿seguiremos pensando que la felicidad depende de ellos? Estamos a portas de una nueva elección presidencial y sería bueno que se empezaran analizar las propuestas presidenciales con una visión hacía las prioridades que Chile deberá resolver en el futuro. 

Claudia Kompatzki

Crónica creativa "alimentación"

Crónica creativa pedida en la clase de Seminario país actual, Periodismo 5° semestre.

Palabra clave: Alimentación + asociación con la coyuntura del país. 

calificación obtenida: 6.9 de 7. 

Lazy Town: Sportacus viaja a la gran ciudad

Un domingo Sportacus se encontraba practicando basquetbol con Stefany  y sus amigos en el parque de Lazy Town, luego de ganar contra el equipo de Robbie Rotten, hicieron un pequeño descanso para comer dulces sanos y recuperar energías.

En eso estaban cuando llegó corriendo la señorita Bessie y  alardeando y corriendo en círculos dijo que necesitaba ayuda urgente ya que como el alcalde estaba cuidando su resfrío en casa, debía buscar a un reemplazante que cumpliera con sus compromisos. Sin más que esperar, Sportacus dio un giro de 360° en el aire y le dijo a la señorita Bessie que por hoy había terminada de entrenar y que podía cumplir las obligaciones del alcalde. Saltando todos de alegría, la señorita le acercó a Sportacus una carta de invitación desde La gran ciudad que era para hacer una visita  ilustre al grisáceo Santiago.

3 horas más tarde Sportacus llegó en su globo a Santiago, descendió la escalera y fue a parar a una gran casa blanca en donde lo esperaban muchos niños y una señora con una polera roja que tenía una manzana.

-Hola, soy Sportacus y vengo en representación del alcalde de Lazytown a visitar Santiago.

-Hola, mi nombre es Cecilia y soy la primera dama de la gran ciudad, que gusto tenerte acá.

-el gusto es mío

- Sportacus hoy estamos implementando en Santiago el programa “elige vivir sano” para la comunidad y especialmente los niños, es por eso que con el alcalde de Lazy Town, habías quedado en un acuerdo para que nos hiciera una presentación en Power Point de las actividades deportivas que se hacen en el pueblo con menor índice de sedentarismo.

-Señora Cecilia, yo no venía preparado con una presentación en Power Point para demostrar el deporte de Lazy Town pero puedo hacer una demostración a estos niños que están acá con nosotros y enseñarles unos cuantos consejos para que aprendan a vivir sano.

-no es lo que esperábamos pero está bien.

Es así como Sportacus juntó a los niños de la actividad en un círculo y empezó su clase práctica para los pequeños santiaguinos.

-Niños ¿tomaron desayuno hoy?

- ¡no!

- eso está muy mal, nuestro cuerpo funciona como un auto: si al auto no le pones bencina, el auto no va a funcionar.

- Pero señor Sportacus, yo me comí un Super Ocho antes de venir.

-Muy mal, comer dulces con azúcar es como en vez de poner bencina a tu auto le pusieras aceite de cocina, es decir, no va a funcionar de la manera que debería hacerlo, lo hará a medias y es por eso que deben aprender a comer dulces sanos como: manzanas, plátanos, peras, duraznos, etc.

-yo siempre me como el almuerzo, después una fruta y luego me acuesto toda la tarde a jugar play y estar en facebook, mientras picoteo papitas fritas.

- eso también está mal, siguiendo con el ejemplo del auto, si acumulas y acumulas energía tienes que gastarla de algún modo, es por eso que en vez de pasar todo la tarde jugando play y en facebook podrías juntarte con tus amigos y hacer una pichanga, así estarás gastando lo que consumiste y no se acumulará en tu cuerpo.  

¡Vamos todos arriba!

Y es así como Sportacus empezó a hacer volteretas en el aire y dejó a todos los niños sorprendidos.

-¿saben por qué puedo hacer esto? Me alimento bien, gasto lo que consumo, como dulces sanos y hago actividad física. ¿ a quién le gustaría hacer lo mismo que yo?

- yooooo, gritaron los niños.

Y es así como tanto los niños de Santiago y Cecilia quedaron sorprendidos con Sportacus y se mandó a hacer una campaña de alimentación sana con él como rostro. 

Claudia Kompatzki

En este momento

En este momento debería estar fuera de mi cama, pero no tengo razón por la cual salir de aquí.

En este momento amaría estar viajando donde fuera, sólo con una mochila y muchas ganas de conocer.

En este momento estoy de lo más desmotivada con lo que estudio pero mantengo mis planes con las pocas ganas que me quedan.

En este momento debería estar pensando en sentir emociones gratificantes en lugar de pelear con mi padre.

En este momento daría lo que fuera por estar bailando y riendo.

En este momento si me dicen que tengo reservado un pasaje al Tibet (o donde sea) y que debo dejar todo lo que tengo para irme en unas horas, lo hago. (no tengo nada que me importe tanto como para no dejarlo)

En este momento  no tengo nada que me amarre a quedarme acá.

En este momento no tengo dinero y por eso no he salido ni tengo ganas de salir de mi cama.

En este momento me daría lo mismo si pasa un avión sobre mi cabeza, se cae y muero.

En este mismo momento creo que es bueno que se termine "este momento" y haga algo.

Claudia Kompatzki

5 cosas que deberías saber antes de salir con un Periodista (conmigo)

Este articulo es muy interesante y entretenido, está escrito originalmente por Tom Chambers en la web: Rockomycar.com y traducido al español por los chicos de www.juvenoide.cl .

Espero que les guste, yo moría de risa cada vez que leía una de las 5 cosas, porque en mi caso en particular, es así (soy estudiante de periodismo y ya me encuentro totalmente involucrada en la carrera). 

Entonces, has estado echándole el ojo a ese inteligente y atractivo periodista que tienes suerte de conocer personalmente. Estás intrigado. Tu periodista es inteligente, chistoso y seguro. En tu mente se agolpan visiones de Clark Kent sacándose sus lentes y arrancándose la ropa para revelar un perfectamente tonificado cuerpo en spandex azul que viene a salvarte.

¿Quién te puede culpar? El periodismo es una profesión sexy.

Pero las periodistas no son como las huecas que sueles jotear en un bar. Tampoco son los idiotas por los que las señoritas continúan enamorándose. No, los  periodistas son seres diferentes (y esa es la razón por la cual te sientes atraído por ellos en un primer lugar) y deberías darte cuenta, antes de lanzarte, de que esta no va a ser una de esas relaciones aburridas y fomes a las cuales ya estás acostumbrado.

Acá esta lo que necesitas saber:

1) Podemos darnos cuenta de las cosas: Entiende, nos pagan por indagar, descubrir secretos y escarbar entre tonterías. Podemos notar sutilezas, y lo que piensas que nos estás escondiendo, no estará escondido por mucho.  Seguro, actuaremos sorprendidos cuando eventualmente nos cuentes que participaste en pornografía alemana cuando eras mechón en la U, pero ya lo sabíamos.

Sólo dinos la verdad, podemos manejarlo.

2) En algún punto, tú seras un tema: Quizás en una historia o en una columna de opinión, algún día vas a ser un tema . Supéralo. Considéralo un halago, incluso si es que estamos hablando en contra de ustedes en la prensa.

Piénsalo: Vivimos nuestras vidas escribiendo sobre la vida . Si eres parte de nuestra vida, vamos a escribir sobre ti.

No te enojes cuando  un artículo en contra de tu adoración por Hillary Clinton llega a la página A4. No estamos dirigiendo el artículo hacia ti, personalmente, tu ignorancia fue nuestra inspiración (listo, ¿no te hace eso sentir mejor?)

3) Sí, pensamos que somos más inteligentes que tú: De hecho, lo sabemos. ¿Es eso un golpe para tu ego? Absolutamente, pero esa confianza es la que hace que tu corazón haga bum-bum.

Tenemos un gran conocimiento sobre cómo el mundo funciona. Eso nos hace increíbles conversadores.Podemos ahondar en las complejidades de las leyes de zonificación, la política nacional e internacional , dónde encontrar buenos restaurantes, lo que está sucediendo con la cultura pop , dónde las buenas bandas están tocando y mucho más.

Pero hay desventajas.

Garantizado, cuando tu digas “sale”, automáticamente te diremos “sal”, “sale” no es una palabra. No estamos intentando llamarte tonto , es un hábito. Lo mismo pasará cuando dices “ansioso” cuando intentas decir que estás “impaciente”.

Tenemos un aire arrogante. Acéptalo (eso es lo que te atrajo de nosotros en un primer lugar). No te sorprendas si no nos impresiona cuando dices que “yo también soy escritor”. No, no lo eres. El hecho de que te sientes en un café usando ropa negra mientras garabateas en tu cuaderno no te hace un escritor.

Mira, nos pagan por escribir. Todos los días. Lo que es aún más importante, lo que escribimos importa . Cambia opiniones, afecta decisiones y conecta gente alrededor de todo el mundo.

Nuestras palabras pasan por 3 o 4 malhumorados editores que nos hacen re-escribir  antes de que la edición se imprima y se distribuya por toda la ciudad. No haces eso a menos que tengas confianza, incluso una casi egolatra.

4) No eres menos importante que el trabajo, es sólo que el trabajo es más importante que cualquier otra cosa:  Uno no se convierte en periodista sólo para sentarse en una oficina de 9 a 5 de Lunes a Viernes.

Sí, nos llevamos trabajo a la casa. Si la noticia está pasando, dejaremos cualquier cosa que estemos haciendo, incluso si es contigo, para cubrirla. Siempre estamos buscando historias, entonces sí,  pararemos en la calle para escribir algo, entrevistar a un transeúnte o reunir información para un encabezado.

En la misma onda, no te enojes si nos llamas cerca del cierre de edición sugiriendo algún cariñito nocturno y nosotros digamos “tengo que terminar este artículo primero”. Eso puede significar horas, pero tendremos mucho tiempo después para pasar horas contigo.

5) No te decepcionaremos: Los periodistas son intensos, impulsivos, apasionados. Llevamos algunos de estos atributos a nuestras relaciones , haciéndolas un paseo entretenido por el cual vale la pena pagar. Nuestras vidas nunca son aburridas y son cada día diferentes.

Si las desventajas te estan asustando considera esto:

El hecho de que seamos inquisitivos significa que vamos a escucharte. Incluso cuando parezca una entrevista, estamos prestando atención a lo que tienes que decirnos. (Ver regla numero 1)

Escribiremos sobre ti porque eres una parte importante de nuestra vida y nos importas (Ver regla numero 2)

Nuestros cerebros son un recurso importante. ¿Alguna vez has salido en una cita con una persona atractiva y has deseado no haberlo hecho porque todo lo que dijeron fue, bueno, estúpido? Eso no te va a pasar acá (Ver regla número 3).

Sí, puede que pongamos el trabajo antes que tú, pero somos apasionados. No estás con un perdedor cuya vida va derechamente a ningún lugar y que está satisfecho siendo un mediocre. (Ver regla numero 4)

Ahí lo tienes, cinco cosas que deberías saber antes de salir con un periodista. Siéntete libre de añadir cosas a la lista, aclarar si es que se nos fue algo o dejar un comentario.

Divertido ¿no? 

Claudia Kompatzki. 

Cuando estoy a punto de ahogarme, escribo.

A fin de año pasado mi vida se volvió un embrollo gigantesco, todo lo que había planeado se fue al tacho de la basura por una discusión sin mucha lógica ni base... quede mal con mi familia y mis amigos por ser terriblemente impulsiva.

En mi familia respondí unos mensajes con varias estupideces que hicieron a todos enojar y con mis amigos, cometí el "condoro" de hacer sufrir a uno de mis mejores amigos de ese momento por una estupidez casual. Conclusión mi fin de año fue una mierda gracias a mi.
Supuestamente me iba a ir de viaje a Machu picchu con una amiga y sus amigas, pero como las cosas no resultaron como debían de ser, me fui lejos de Chile a la casa de mi papá en estados unidos, lo cual realmente no puede ser considerado una vacación si debí quedar a cargo de mis 4 hermanos pequeños durante los tres meses que estuve ahí...

Destino o no, el bus que iba a Machu Picchu se volteó y una de las chicas que iba en el viaje murió por lo tanto nunca se pudo completar ese viaje soñado por muchos y quizás yo podría haber sido la chica que perdió la vida en el accidente, pero no estuve ahí.

Luego volví a Santiago, a la misma pensión universitaria que tanto odiaba en el fondo (aunque en reiteradas ocasiones me intenté engañar pensándola como perfecta)...  la universidad hasta el momento ha sido una real mierda, ya nada es lo mismo de antes, ni compañeros en los que puedo confiar me quedan...

Hace menos de una semana falleció uno de los seres presentes en esta tierra que más adoraba sobre muchas cosas, mi perro Rocko. Ok muchos deben pensar que ha de ser una estupidez querer tanto a un animal pero yo pase toda mi adolescencia con mi perro y muchas veces fue mi único compañero y paño de lagrimas y es por eso que aún no puedo aceptar que no este aquí.

Me he sentido más sola que nunca, he peleado interminablemente con mi papá por mail y me acaban de echar de la pensión de estudiantes que estoy por cometer el "grave error" de anotarme una vez en vez de dos al poner a lavar mi ropa el domingo. (menuda estupidez, ni que hubiera quemado la casa)

Me siento basura, estorbo y una molestia para mis padres y la sociedad. A veces me planteó ir donde una bruja para ver si me han hecho una magia negra o algo por el estilo porque no entiendo cómo todo me puede salir tan mal... estoy perdiendo la esperanza.

De todas formas si me llueve sobre mojado espero aprender a chapotear sobre el agua.

Claudia Kompatzki.