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lunes, 19 de enero de 2015

Rollitos franceses rellenos de fresa y dulce de leche.

Te dejo una de mis recetas para sorprender en un desayuno o brunch especial. Ideal para que se lo prepares a tu pareja ahora que se viene el día de los enamorados.

Titulé mi receta "rollitos franceses" ya que, se hacen con la misma técnica e ingredientes esenciales de las  tostadas francesas.

Ingredientes:

pan de molde (2 rebanadas por rollito)
Dulce de leche
fresas
leche
1 huevo
azúcar
esencia de vainilla
mantequilla

nota: yo usé pan de molde integral.

Preparación:

Paso 1:
Quita los bordes del pan de molde y con un uslero o algún instrumento parecido, aplana el pan de molde. Pon el dulce de leche y las fresas cortadas delgadas.

Paso 2:



Con cuidado enrolla la preparación y crea el rollito.

Paso 3:
Hace un batido con 1 huevo, leche, un poco de azúcar y escencia de vainilla o la que tengas en tu casa. Pasa los rollos por el batido.

Paso 4:

En un sartén derrite un poco de mantequilla y pon a tostar a fuego medio bajo los rollitos, volteándolos para que se tosten en su totalidad.

Paso 5:

Sirve los rollitos. los puedes comer calientes o fríos (ambas formas son ricas.) En el caso de que los quieras calientes corres el riesgo que se desarmen un poco al cortarlos (como se ve en la imagen).
Yo les puse arriba un poco de azúcar granulada, tu le puedes poner miel o la salsa que tengas a mano.


Que los disfruten!!!

Bonus track: pase las orillas del pan por el batido que había quedado y lo reserve en el refri para hacerlos tostados con mantequilla a la mañana siguiente. En la cocina nada se pierde, hasta las sobras sirven para hacer cosas ricas. ;)

Claudia Kompatzki

martes, 3 de septiembre de 2013

Pastel de Papas


Hoy les dejaré la receta del Pastel de Papas, es muy fácil de hacer, se necesitan pocos ingredientes y es bueno para salir de la rutina del arroz o pasta.

Ingredientes:

450/ 500 gr de Carne (vacuno, pavo, pollo, de soya, etc) para esta receta yo utilicé carne de pavo porque es la que más me gusta.

1 Cebolla grande

1 caja de Puré instantáneo

2 huevos

1 paquete de queso rallado

Aliños, sal y como anexo pueden usar pasas, aceitunas, pimentón, etc.


Preparación:

Preparamos el Puré instantáneo tal como lo indica en la caja. Lo siguiente es hacer el pino y para esto hacemos un sofrito con la cebolla y aliños a gusto (también pimentón si tienes o cualquier verdura que le quieras añadir). Agregamos la Carne y cocinamos todo hasta que esté listo. Por otra parte tenemos listo el puré y los huevos los hemos hecho duros.

En una fuente para horno, ponemos el pino, cortamos el huevo duro y lo ponemos en distintas partes (debemos calcular más o menos que sean puestos en los trozos en que luego cortaremos el pastel), en esta parte también van las aceitunas si tenemos y pasas.
Sobre el pino esparcimos el puré de modo que cubra toda la parte superior de la preparación.

Hacemos un poco de "art attack" con un tenedor en la parte superior del pastel y arriba de esto ponemos el queso rallado. Luego de esto ponemos el pastel en el horno por unos 10 minutos para que los ingredientes se fusionen y el queso se gratine.

y listo! a disfrutar :)

pd: recuerda que siempre puedes improvisar probando nuevos ingredientes.


















Claudia Kompatzki.


jueves, 30 de mayo de 2013

Crónica creativa "alimentación"

Crónica creativa pedida en la clase de Seminario país actual, Periodismo 5° semestre.
Palabra clave: Alimentación + asociación con la coyuntura del país. 
calificación obtenida: 6.9 de 7. 

Lazy Town: Sportacus viaja a la gran ciudad

Un domingo Sportacus se encontraba practicando basquetbol con Stefany  y sus amigos en el parque de Lazy Town, luego de ganar contra el equipo de Robbie Rotten, hicieron un pequeño descanso para comer dulces sanos y recuperar energías.

En eso estaban cuando llegó corriendo la señorita Bessie y  alardeando y corriendo en círculos dijo que necesitaba ayuda urgente ya que como el alcalde estaba cuidando su resfrío en casa, debía buscar a un reemplazante que cumpliera con sus compromisos. Sin más que esperar, Sportacus dio un giro de 360° en el aire y le dijo a la señorita Bessie que por hoy había terminada de entrenar y que podía cumplir las obligaciones del alcalde. Saltando todos de alegría, la señorita le acercó a Sportacus una carta de invitación desde La gran ciudad que era para hacer una visita  ilustre al grisáceo Santiago.

3 horas más tarde Sportacus llegó en su globo a Santiago, descendió la escalera y fue a parar a una gran casa blanca en donde lo esperaban muchos niños y una señora con una polera roja que tenía una manzana.

-Hola, soy Sportacus y vengo en representación del alcalde de Lazytown a visitar Santiago.
-Hola, mi nombre es Cecilia y soy la primera dama de la gran ciudad, que gusto tenerte acá.
-el gusto es mío
- Sportacus hoy estamos implementando en Santiago el programa “elige vivir sano” para la comunidad y especialmente los niños, es por eso que con el alcalde de Lazy Town, habías quedado en un acuerdo para que nos hiciera una presentación en Power Point de las actividades deportivas que se hacen en el pueblo con menor índice de sedentarismo.
-Señora Cecilia, yo no venía preparado con una presentación en Power Point para demostrar el deporte de Lazy Town pero puedo hacer una demostración a estos niños que están acá con nosotros y enseñarles unos cuantos consejos para que aprendan a vivir sano.
-no es lo que esperábamos pero está bien.

Es así como Sportacus juntó a los niños de la actividad en un círculo y empezó su clase práctica para los pequeños santiaguinos.

-Niños ¿tomaron desayuno hoy?
- ¡no!
- eso está muy mal, nuestro cuerpo funciona como un auto: si al auto no le pones bencina, el auto no va a funcionar.
- Pero señor Sportacus, yo me comí un Super Ocho antes de venir.
-Muy mal, comer dulces con azúcar es como en vez de poner bencina a tu auto le pusieras aceite de cocina, es decir, no va a funcionar de la manera que debería hacerlo, lo hará a medias y es por eso que deben aprender a comer dulces sanos como: manzanas, plátanos, peras, duraznos, etc.
-yo siempre me como el almuerzo, después una fruta y luego me acuesto toda la tarde a jugar play y estar en facebook, mientras picoteo papitas fritas.
- eso también está mal, siguiendo con el ejemplo del auto, si acumulas y acumulas energía tienes que gastarla de algún modo, es por eso que en vez de pasar todo la tarde jugando play y en facebook podrías juntarte con tus amigos y hacer una pichanga, así estarás gastando lo que consumiste y no se acumulará en tu cuerpo.  

¡Vamos todos arriba!
Y es así como Sportacus empezó a hacer volteretas en el aire y dejó a todos los niños sorprendidos.

-¿saben por qué puedo hacer esto? Me alimento bien, gasto lo que consumo, como dulces sanos y hago actividad física. ¿ a quién le gustaría hacer lo mismo que yo?
- yooooo, gritaron los niños.


Y es así como tanto los niños de Santiago y Cecilia quedaron sorprendidos con Sportacus y se mandó a hacer una campaña de alimentación sana con él como rostro. 


Claudia Kompatzki