Rollitos franceses rellenos de fresa y dulce de leche.

Te dejo una de mis recetas para sorprender en un desayuno o brunch especial. Ideal para que se lo prepares a tu pareja ahora que se viene el día de los enamorados.

Titulé mi receta "rollitos franceses" ya que, se hacen con la misma técnica e ingredientes esenciales de las  tostadas francesas.

Ingredientes:

pan de molde (2 rebanadas por rollito)
Dulce de leche
fresas
leche
1 huevo
azúcar
esencia de vainilla
mantequilla

nota: yo usé pan de molde integral.

Preparación:

Paso 1:

Quita los bordes del pan de molde y con un uslero o algún instrumento parecido, aplana el pan de molde. Pon el dulce de leche y las fresas cortadas delgadas.

Paso 2:

Con cuidado enrolla la preparación y crea el rollito.

Paso 3:

Hace un batido con 1 huevo, leche, un poco de azúcar y escencia de vainilla o la que tengas en tu casa. Pasa los rollos por el batido.

Paso 4:

En un sartén derrite un poco de mantequilla y pon a tostar a fuego medio bajo los rollitos, volteándolos para que se tosten en su totalidad.

Paso 5:

Sirve los rollitos. los puedes comer calientes o fríos (ambas formas son ricas.) En el caso de que los quieras calientes corres el riesgo que se desarmen un poco al cortarlos (como se ve en la imagen).
Yo les puse arriba un poco de azúcar granulada, tu le puedes poner miel o la salsa que tengas a mano.


Que los disfruten!!!

Bonus track: pase las orillas del pan por el batido que había quedado y lo reserve en el refri para hacerlos tostados con mantequilla a la mañana siguiente. En la cocina nada se pierde, hasta las sobras sirven para hacer cosas ricas. ;)

Claudia Kompatzki

Arroz con leche Light

Hoy les enseñaré a preparar un postre que se come tanto en invierno como en verano, es fácil de hacer (sólo te tomará 20 minutos) y lo mejor es que es light, porque lo haremos con leche descremada y sin azúcar (endulzado con sucralosa). Aquí va la receta:

Ingredientes:

1 litro de leche descremada light
1 taza de arroz
esencia de vainilla
canela en polvo
ralladura de limón
sucralosa liquida o en polvo

Preparación:

En una olla agregar la leche, esencia de vainilla, canela en polvo a gusto, ralladura de limón y dejar hervir.
Cuando la leche este hirviendo verter la taza de arroz y ponerla a hervir a fuego medio hasta que se espese revolviendo de vez en cuando.
Al tener nuestra preparación con el espesor que deseamos debemos ir añadiendo la sucralosa e ir probando la mezcla para asegurarnos que quedé nuestro arroz con leche con el dulzor que deseamos.

Cuando nuestro arroz con leche está listo, sólo nos queda dejarlo unos 15 minutos en el refrigerador para que se enfría y listo! ¡a disfrutar sin culpa! :D

Tostadas Francesas

A continuación te dejo la receta de las tostadas francesas, son súper fáciles de de preparar y es una buena idea para hacer un desayuno distinto y quién sabe... sorprender a quien tenga el agrado de desayunar contigo.

Ingredientes:
-mantequilla
-leche
-huevos
-azúcar
-canela en polvo
-pan de molde blanco

Preparación:
En un bol mezcla la leche con los huevos (en los ingredientes no puse cantidades porque todo depende de la cantidad de tostadas que quieras hacer y ahí mides cuanto de cada ingrediente necesitas) luego de tener la mezcla lista pasa una rebanada de pan de molde por el batido, mientras tanto en una sartén pon a derretir un poco de mantequilla. Cuando tengas tu rebanada de pan empapada con la mezcla la llevas a la sartén y la dejas cocinando hasta que se dore por un lado y luego la volteas y haces lo mismo.
una vez que tienes tus rebanadas de pan tostadas las sacas de la satén y le espolvoreas azúcar y canela en polvo (la cantidad es a gusto) y listo! tienes listas tus tostadas francesas.
A mi me gusta acompañarlas con fresas y a veces le pongo un poco de jarabe de waffles y quedan exquisitas :D.

Claudia Kompatzki.