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martes, 28 de agosto de 2012

Falafels

Hola, hoy les enseñaré a preparar falefels. Los falafels son una especie de croquetas de garbanzos y especies; Es una de las comidas típicas Árabes y también es común en el mundo de los vegetarianos.
Como se deben imaginar, mi receta es rápida y no hago los falafels como los suelen hacer los árabes tradicionalmente.

Aquí una reseña:

El faláfel o falafel (árabe: فلافل falāfilhebreo: פלאפל faláfel) es una croqueta de garbanzos ,habas o pollo cuyo origen se remonta a los tiempos de la Biblia y se originó en algún lugar del subcontinente indio. Actualmente se come en IndiaPakistán y Oriente Medio (Wikipedia)

Ingredientes:

1 taza de garbanzos
3 cucharadas de harina
1 cucharadita de polvos de hornear
aceite de oliva
especias que encuentres en tu cocina: cilantro ( muy necesario), ajo, curry, una písca de pimienta, en fin improvisen ;)
sal

preparación:

cocer los garbanzos y cuando estén listos al momento de escurrirlos guardar una taza de la agua en donde se cocieron. Luego los llevamos a la "mini primer" o la maquinita que tengan para moler comida y proceden a molerlos hasta que quede una pasta, ahora le agregamos las especias con la sal y un poco de aceite de oliva. Cuando estén bien mezcladas le agregamos la harina y los polvos de hornear para que quede todo bien incorporado (el agua es para ir poniéndola en la mezcla cada vez que veamos que está muy seca).
Ahora hacemos pequeñas bolitas semi aplastadas y las freímos en un sartén anti-adherente. 
En mi preparación me salieron aproximadamente 25 falafels y la cantidad dependerá del tamaño que sean las bolitas. 




Claudia Kompatzki

viernes, 24 de agosto de 2012

Arroz con leche Light

Hoy les enseñaré a preparar un postre que se come tanto en invierno como en verano, es fácil de hacer (sólo te tomará 20 minutos) y lo mejor es que es light, porque lo haremos con leche descremada y sin azúcar (endulzado con sucralosa). Aquí va la receta:

Ingredientes:

1 litro de leche descremada light
1 taza de arroz
esencia de vainilla
canela en polvo
ralladura de limón
sucralosa liquida o en polvo

Preparación:

En una olla agregar la leche, esencia de vainilla, canela en polvo a gusto, ralladura de limón y dejar hervir.
Cuando la leche este hirviendo verter la taza de arroz y ponerla a hervir a fuego medio hasta que se espese revolviendo de vez en cuando.
Al tener nuestra preparación con el espesor que deseamos debemos ir añadiendo la sucralosa e ir probando la mezcla para asegurarnos que quedé nuestro arroz con leche con el dulzor que deseamos.

Cuando nuestro arroz con leche está listo, sólo nos queda dejarlo unos 15 minutos en el refrigerador para que se enfría y listo! ¡a disfrutar sin culpa! :D







miércoles, 23 de noviembre de 2011

Pan integral con semillas de linaza (preparado en microondas)

Dejo una receta para todos quienes quieran hacer pan saludable, fácil y rápido en casa. (además en microondas para los que no tenemos horno convencional :) )

Ingredientes:

1 y 1/2 taza de harina integral
1 cucharadita de polvos de hornear
2 huevos
aceite
sal
agua
semillas de linaza

Preparación:

En un bol pon la harina junto con los huevos, la cucharadita de polvos de hornear y revuelve; ahora añade agua y aceite, la idea es crear una mezcla homogénea y que quede con la consistencia de una pasta, no necesitamos que quede una masa dura como la que su utiliza para hacer el pan normalmente, la consistencia debe ser parecida a la de una masa de queque. Ahora le ponemos sal a gusto y semillas de linaza.
Para finalizar vertemos la mezcla en un recipiente plástico para microondas y en la parte superior de la masa esparcimos unas cuantas semillas más de linaza para darle un toque gourmet a la preparación y que nuestro pan quede con una linda presentación.
Lo único que nos queda por hacer es llevar el pan al microondas y dejarlo cocinar a máxima potencia por 7 minutos aproximadamente. (aproximadamente porque todos los hornos microondas varían en sus potencias)






Espero que la receta sea de su gusto y que les resulte en casa :) 

Claudia Kompatzki.

martes, 11 de enero de 2011

10 consejos para ser mejor persona


Según wikipedia :


La felicidad es un estado de ánimo que se produce en la persona cuando cree haber alcanzado una meta deseada y buena. Tal estado propicia paz interior, un enfoque del medio positivo, al mismo tiempo que estimula a conquistar nuevas metas. Es definida como una condición interna de satisfacción y alegría.

Según clau (yo) :

la felicidad es un sentimiento momentáneo por el cual luchamos día a día para llegar al punto en el cual nos sintamos plenos y podamos sentir ese sentimiento cada instante que lo deseemos.

para alcanzar la felicidad y la plenitud como ser humano y persona ,siempre es bueno tener la iniciativa propia de hacerle el bien a los demás .
Ser buena persona siempre es bien recibido y nos purifica el espíritu. ( todo esto según yo , ya que hay quienes repelen las buenas acciones y se sienten felices siendo individualistas, amargados , resentidos sociales o como los quieras clasificar. )

Encontré una pagina con 10 consejos que nos ayudarán a ser mejor persona y lo quiero compartir en mi blog con algunos apuntes de mi parte.

10. Disfruta el momento: En la vida tenemos pocos pero verdaderos momentos de lo que conocemos como felicidad, no los desperdicies y disfrútalos al máximo y no te sientas mal por ello, sobre todo los que son en familia.
9. Haz verdaderos amigos en los que puedas confiar: La amistad es un valor único, si tienes verdaderos amigos en quienes depositar tu confianza, no vayas a defraudarlos, ya que son ellos los que en los momentos difíciles te darán una buena mano. (aprende a tener como amigos a quienes te hacen bien en la vida , y trata de alejar a las malas personas )
8.Perdona a los que te ofendan: Este pensamiento es universal, no guardar rencores puede ser nuestra mejor arma para ser mejores personas y encontrar la verdadera felicidad. ( ok todos sabemos que cuando alguien nos dice una pesades lo único que queremos es devolverle la mano , "como pecas , pagas" pero con el tiempo he aprendido que no es lo mejor ,porque al final nos lleva a decir cosas que no queremos y a pelear por razones que ni siquiera valen la pena , por eso aunque a algunos le cueste ,como a mi personalmente , es mejor dejar de hablar , cambiar el tema o simplemente dejarlo pasar. Es un poco de psicología inversa, la otra persona se va a dar cuenta que tu no estas dispuesto a discutir y irá bajando sus revoluciones. )
7. Combate tu estrés con buen humor: Un buen rato de humor puede borrar un gran momento de malestar o de enojo, eso tenlo siempre en cuenta. ( podemos estar con mil problemas y cosas por hacer , pero si en vez de quejarnos optamos con bromear con lo que nos pasa y nos reímos de nosotros mismos ,nuestro animo va a mejorar y no vamos a estar tan irritables al momento de que alguien se quiera comunicar con nosotros. )
6. Ante la presión y los malos momentos mantén la calma: Tener las cosas bajo control es siempre bastante bueno, pero en momentos dificiles que todos los tenemos y los llegaremos a tener, mantener la calma y pensar adecuadamente es lo más indicado que puedes hacer. (aunque pensemos que se nos viene el mundo abajo, es un sentimiento momentáneo , ya que es obvio que las cosas van a mejorar , nada lo que viene va a ser peor , como seres humanos por instinto , no vamos a empeorar una situación que nos este haciendo sentir mal porque si, siempre vamos a tratar de solucionar lo que pase de una u otra forma. )
5. Nunca hagas distinciones para hacer sentir mal a alguien: Una de las peores cosas que podemos hacer es tratar de diferente manera a la gente, ya sea por lo que tienen por lo que son o por alguna conducta cultural o por racismo, eso nunca deberíamos hacerlo. ( el mirar mal o en menos a una persona, es algo que aunque nuestros padres no quisieran nos ensenaron desde pequeños , ya que al comparar estas discriminando. Para evitar mal entendidos siempre es bueno tratar bien a todos, o a caso nunca dijiste " cuando lo vi me caía tan mal y ahora somos los mejores amigos", aprende a conocer a las personas para sacar una conclusión , no te adelantes.)
4. Mantén tu espíritu joven y lleno de vida: Bien dicen que juventud divino tesoro y es verdad, uno de los tesoros más grandes que podemos tener en la vida es nuestra juventud, aunque vayamos ganando madures con los años y nuestro cuerpo vaya perdiendo fuerza y dinamismo, siempre debemos mantener un espíritu joven que es el que nos ayudara a sentirnos siempre mejor. ( nunca nos debemos olvidar de el niño que llevamos dentro :) )
3. Comparte con los demás: Servir a los demás es algo que nunca debemos dejar de lado y una de las cosas que siempre nos ayudara en la vida es el hecho de compartir, no lo olvides.
2. Sonríe siempre de forma espontanea y genuina: Nunca te olvides de sonreir, como bien se dice, “la risa es el alimento del alma”, eso es algo que siempre debes tener claro, esta comprobado científicamente que las personas que más sonríen son las que mejor calidad de vida tienen, así es que nunca dejes de hacerlo. ( sonriendo le puedes alegrar el día a una persona :D )
1. Marcate metas que puedas alcanzar: Esto creo que es parte de lo más importante que debes plantearte, una meta siempre debe ser algo que puedas conseguir, nunca debes plantearte metas que no puedas alcanzar en el momento inmediato, por que lo único que conseguirás seria frustrarte. Ponte siempre metas , pero también marcate un plazo para conseguirlas, ya que de esta forma te pondrás metas que puedes conseguir y no te frustraras tratando de hacer cosas que aun son muy complicadas. (METAS ALCANZABLES ,NO FICTICIAS )
espero que los consejos sean tomados en cuenta :)
foto: yo

Claudia Kompatzki.