domingo, 15 de abril de 2012

Tortilla de acelga y de atún

Súper fáciles, rápidas y con pocos ingredientes, ideal para el fin de semana y para cuando no queremos hacer cosas muy elaboradas.

Tortilla de acelga:

ingredientes:

acelga
1 o 2 huevos (depende la la cantidad de acelga)
aceite
condimentos a gusto y sal. (recomiendo pimienta negra)

Preparación : cortamos la acelga y la ponemos a cocinar en agua caliente hasta que ya esté cocida.
llevamos la acelga a un bol y le añadimos el o los huevos (depende de la cantidad de acelga) y procedemos a revolver. Luego algunos condimentos y sal.
Cuando tenemos la mezcla lista en un sartén de teflón agregamos un poco de aceite y ponemos la mezcla.
Cuando veas que los bordes de la tortilla están cocinados es hora de voltearla para que se cocine por el otro lado.

Tortilla de Atún:

ingredientes:

1 tarro de atún desmenuzado
1 huevo
aceite
condimentos y sal (recomiendo pimienta y hojas de cilantro)

Preparación:

En un bol ponemos el atún, los condimentos, la sal y procedemos a revolver.
Cuando la mezcla esté lista la llevamos a un sartén de teflón con un poco de aceite y lo cocinamos por ambos lados.

¡y listo!

¿vieron lo fácil que es?

como consejo les sugiero que hagan las tortillas a fuego bajo y si tienen un tostador para poner abajo del sartén aún mejor. (no queremos que las tortillas queden crudas en el centro por eso es recomendable que se hagan lento)

aquí una secuencia de fotos:



Claudia Kompatzki

sábado, 7 de abril de 2012

congelemos acelga

Hoy fui a la feria y compre varias frutas y verduras, como la comida que consumo es sólo para mí tengo que ingeniármelas para que las cosas grandes no se descompongan antes de consumirlas y es por eso que opto por congelar algunas verduras y frutas como el zapallo, porotos verdes, frutillas y en este caso la inmensa acelga que compre en la feria.  En 3 pasos te explicaré como congelar la acelga:

(jajaj sí, fui en bicicleta a la feria y fue bastante entretenido el paseo :D) 

1) Tenemos que lavar las hojas de acelga y hacer una selección de las que están buenas y las que no nos sirven.
2) Las hojas que ya tenemos seleccionadas las vamos a cortar con un cuchillo (como muestra la imagen) 

3) cuando tenemos nuestra acelga cortada debemos buscar una bolsa (o si prefieres recipiente)  para poner nuestra acelga en el congelador. ojo: debes dejar escurrir la acelga, no debe estar muy mojada. 
Cuando tienes la acelga en la bolsa o recipiente lo único que queda por hacer es llevarla al congelador. 


Yo no soy una experta en cuanto a cuanto duran los alimentos congelados pero la acelga que yo compró la uso en un tiempo aproximado de un mes y nunca he tenido problemas. 
Hago un procedimiento similar con otras verduras que uso para cocinar, claramente no puedes congelar un tomate o una lechuga porque son verduras que no se cocinan y se comen frescas, pero con las verduras como el zapallo, zanahorias, pototos verdes, choclo, etc.. no hay problema. 

Espero que les sirva mi consejo y ¡a congelar verduras! :) 

Claudia Kompatzki.