jueves, 3 de febrero de 2011

Arroz Chaufán a la Clau.



El Arroz Chaufán a la Clau es super fácil de hacer. Ocupo ingredientes que encuentras en casa y también ingredientes que no son difíciles de encontrar en cualquier supermercado. Nada de complicaciones puesto que es a la Clau , es decir a mi estilo y mi estilo es algo relajado, practico y preciso.

ingredientes:

1 taza de arroz blanco.
1 atado de cebollines.
2 huevos.
1 vienesa de cerdo.
salsa de soya.
champiñones.

preparación :

Tenemos que empezar cortando los ingredientes.

cebollin : se corta desde la parte verde hacia la blanca , de modo de que la parte verde quede como en anillos. vamos a ocupar toda la parte verde y solo un poco de la blanca (para que al momento de freír los ingredientes tengamos más sabor. )

la vienesa: bueno como este es arroz chaufán a la clau nos vamos por lo practico y la practico en este caso es no tener que comprar cerdo para la preparación y ocupar lo que podemos encontrar en el refrí que en este caso es una vienesa que dará el mismo efecto en el arroz que el cerdo. debemos cortar la vienesa en cubitos muy pequeños.

champiñones : también los cortamos en cubitos pequeños.

luego de cortar los ingredientes vamos con la parte del huevo.

poner ambos huevos en un recipiente ( los huevos sin la cascara obviamente ) y los batimos hasta que quede bien mezclada la clara con la yema.
llevamos eso a un sarten de teflon con un poco de aceite. lo vamos a preparar como una tortilla.
ponemos los huevos esperamos que el lado de abajo este listo (seco) y volteamos. cuando este seco por ambos lados lo retiramos del sarten y lo cortamos en cubitos pequeños.

ahora en la olla donde vamos a cocinar ponemos a calentar un poco de aceite ( POCO!) , agregamos el cebollin,champiñones, huevo y vienesas y revolvemos. ahora es turno del actor principal de todo esto el arroz. agregamos la taza de arroz y la graneamos ( freímos hasta que los granos tengan un poco blanco su centro. ) bajamos el fuego y a la primera taza de agua hirviendo que vamos a agregar le ponemos salsa de soya y luego le agregamos la media taza que falta. vemos si esta bien de sal y si le falta se le pone un poco más ( la salsa de soya es salada por eso hay que verificar como queda de sal).

Ahora dejamos el arroz haciéndose sobre un tostador a fuego lento.
son aproximadamente 20 minutos , pero todo depende de la cocina así que tienes que ir viendo como va.

cuando este todo listo... magia! comida china hecha en casa :D

el arroz lo puede comer solo a acompañar con el super chapsui especial a la clau. ^.^
( cuando tenga tiempo publicaré la receta del chapsui especial a la clau ).

nos leemos pronto!

Claudia Kompatzki.